食譜
英式香腸配土豆泥
在一個陶瓷不沾平底鍋中，用中高火加熱油。偶爾翻動，直至香腸四面煎至金黃並且煮熟。根據香腸的大小，烹飪時間會有所不同；我們的大約用了8分鐘。 將香腸放在盤子上。把火調至中火，向陶瓷不沾平底鍋中加入2湯匙油。炒至洋蔥和大蒜呈金黃色，大約4分鐘。 充分混合加入的麵粉。持續攪拌，煮2分鐘。逐漸加入牛肉湯：先攪拌約¾杯牛肉湯，直至與洋蔥形成泥狀。然後加入剩餘的牛肉湯直到充分混合。如果出現結塊，使用打蛋器使其變順滑。 邊攪拌邊煮沸，持續2至3分鐘，或直到肉汁變稠但比想要的稍稀一些——它會在上桌時再變得更稠。按味道加鹽和胡椒調味。攪拌後嘗味，如果需要，再加更多的鹽。 將香腸和大量的肉汁一同上菜，搭配土豆泥和豌豆。
英式香腸配土豆泥
在一個陶瓷不沾平底鍋中，用中高火加熱油。偶爾翻動，直至香腸四面煎至金黃並且煮熟。根據香腸的大小，烹飪時間會有所不同；我們的大約用了8分鐘。 將香腸放在盤子上。把火調至中火，向陶瓷不沾平底鍋中加入2湯匙油。炒至洋蔥和大蒜呈金黃色，大約4分鐘。 充分混合加入的麵粉。持續攪拌，煮2分鐘。逐漸加入牛肉湯：先攪拌約¾杯牛肉湯，直至與洋蔥形成泥狀。然後加入剩餘的牛肉湯直到充分混合。如果出現結塊，使用打蛋器使其變順滑。 邊攪拌邊煮沸，持續2至3分鐘，或直到肉汁變稠但比想要的稍稀一些——它會在上桌時再變得更稠。按味道加鹽和胡椒調味。攪拌後嘗味，如果需要，再加更多的鹽。 將香腸和大量的肉汁一同上菜，搭配土豆泥和豌豆。
